By Erin Holloway

'The Hairy Bikers Go North': Si King ja Dave Myers opastavat meitä sarjan ja jouluerikoisuuksien läpi

'The Hairy Bikers Go North' seuraa Si Kingiä ja Dave Myersiä, ja tässä he ovat Whitbyssä. (Kuvan luotto: BBC)

Karvaiset pyöräilijät menevät pohjoiseen näki parrakkaat parhaat kaverit Si King ja Dave Myers, alias TV-kokit The Hairy Bikers, palaamassa kotikentälle erittäin henkilökohtaiseen BBC2-sarjaan. Lähes 15 vuoden ajan kahdella pyörällä zoomattuaan maapallon halki, maanläheinen kaksikko lähti nostalgiseen pyöräilyseikkailuun nauttien Pohjois-Englannin ruokaherkuista, mukaan lukien kotimaakuntansa Cumbria ja Tyne & Wear.

Alla annamme sinulle täydellisen oppaan heidän seikkailuihinsa sarjassa Hairy Bikersin keittokirjojen kirjoittajat Si ja Dave paljastaa kaiken Karvaiset pyöräilijät menevät pohjoiseen, sekä jaksooppaan siitä, missä ja kenellä he vierailevat.



Nyt sarjasta on tulossa joulupäivän erikoistarjous! Joulukuussa nähtiin myös erityinen kertaluonteinen jakso BBC2:lla nimeltä Karvaiset pyöräilijät menevät pohjoiseen jouluksi ja meillä on joitain herkullisia yksityiskohtia jaettavaksi tästä juhlava ruokajuhlasta...

'The Hairy Bikers Go North' -lähetyspäivät

Kahdeksanosainen sarja The Hairy Bikers Go North alkoi torstaina 23. syyskuuta BBC2:lla kello 20 ja julkaistiin viikoittain. Karvaiset pyöräilijät menevät pohjoiseen jouluksi oli osa BBC:tä Joulu TV kohokohdat ja näytetään keskiviikkona 22. joulukuuta klo 20 BBC2:ssa. Voit seurata koko sarjaa BBCiPlayerissä. Joulutarjous on saatavilla myös iPlayerissä, kun kyseinen jakso on esitetty. Se toistetaan BBC2:lla tammikuussa 2022. Päivitämme, jos julkaisupäivä on Yhdysvalloissa tai maailmanlaajuisesti.

Pohjoinen... The Hairy Bikers kiertueella tutulla alueella.

Pohjoinen näkyvyys...The Hairy Bikers kiersi Pohjois-Englannissa sarjassaan.(Kuvan luotto: BBC)

'The Hairy Bikers Go North For Christmas' 2021 – mitä tapahtuu juhlashowssa

Sisään Karvaiset pyöräilijät menevät pohjoiseen jouluna , Si King ja Dave Myers pyörittävät moottoreitaan tuodakseen meille jouluillallisen kierteellä, kun he luovat erityisen pohjoisen juhlan lähimmilleen ja rakkaimmilleen. He ovat haudanneet suunnitelman ratsastaa pohjoisen selkärangan, Penniinien, ylhäältä alas, tavata, maistaa ja inspiroitua parhaista ruokakäsityöläisistä ja tuottajista. Metsästys äärimmäisen jouluillallisen luomiseksi vie pyöräilijät Todmordeniin Lancashiren ja Yorkshiren rajalla, Darlingtoniin, Bollingtoniin Cheshiressä, Sheffieldiin ja sitten Doncasteriin. Mutta heidän perheen yhteinen joulujuhla ei ole tavallinen ruokasi! Perheiden kolmen sukupolven makuun sopivat kalkkuna-döner-kebabit, gourmet-vaahtokarkkeja ja joulupudeja, jotka sisältävät uskomattomat 21 ainesosaa!
'Kotona ruoanlaitto ja ruoanlaitto perheelle ja rakastamillesi ihmisille on erittäin tärkeää', Si sanoo. 'Luulen, että unohdamme sen nykymaailmassa jonkin verran!'
Toivomme, että sekä Kingin että Myersin perheiden kolme sukupolvea ovat vaikuttuneita!

Hairy Biker -juhlatehtävä. Dave ja Si lähtevät töihin.

Hairy Biker -juhlatehtävässä. Dave ja Si lähtevät töihin.(Kuvan luotto: BBC)

'The Hairy Bikers Go North For Christmas' – kolmen ruokalajin illallinen, jonka Si ja Dave valmistavat perheilleen

Käynnistin
Dave ja Si suuntaavat pieneen Bollingtonin kylään Cheshiressä, missä he löytävät intialaisen ruoka-auton, joka tekee suuren suosion katuruokaelämässä. Sunithan ruoanlaitto inspiroi pyöräilijöitä luomaan mausteista katuruokaa, joten he suuntaavat Sheffieldiin tapaamaan artesaania chilikastikkeen valmistajaa Alexia. Kun osa hänen tulista ja mausteista kastikettaan on pannoissaan, on palannut perustaan ​​luodakseen alkuruoan – Turkey Doner Kebab Lähi-idän salaattia ja kuumaa chilikastiketta .

Pääateria
Hairy Bikers teki keittiöön suussa sulavan Roast Pork -makkaran, kastanjan ja luumun joulutäytteen. Ja koska perheessä on kasvissyöjä, he ovat tehneet Vegetable Wellingtonin istumaan viereen.

Jälkiruoka
Dave ja Si etsivät hyvin erityistä jälkiruokaa, joten he lähtevät Darlingtoniin ja Burtree Puddingsiin, jota johtaa aviomies- ja vaimotiimi Robert ja Lea. Bikers auttaa valmistamaan yhden Robertin ja Lean palkituista joulupudista, joka sisältää uskomattomat 21 ainesosaa, mutta pojat eivät tyyty vain yhteen jälkiruokaan tätä juhlaa varten. Nappattuaan reilun kokoisen vanukkaan Dave ja Si lähtevät Leedsiin vierailemaan Ison-Britannian ensimmäisen gourmet-vaahtokarkkien tuottajan luona.
Oonagh luo herkullisen erottuvia makuyhdistelmiä maustetusta piparkakusta mustikkaan ja giniin, paahdetusta kookospähkinästä tomaattiin ja vodkaan, ja täydellisen vaahtokarkkien valmistukseen perehtyneen pojilla on nyt täydelliset työkalut hämmästyttävän aavikon luomiseen. Joten, se on palannut alkuun tehdä jouluvanukas ja vaahtokarkkeja.
Vaikka kolmen ruokalajin ateria on nyt valmis, pyöräilijät haluavat luoda tervetuliaislahjan, kun heidän perheensä saapuvat. Ja mikä voisi olla parempaa kuin jauhelihapiirakkaa? Mutta pojat etsivät erityistä ainesosaa, joten he lähtevät Doncasteriin tapaamaan parhaita ystäviä Campbellia ja Joeta. Ne luovat käsin tislattuja, ensiluokkaisia ​​rommeja, jotka ovat täydellinen ainesosa Bikerin frangipane-jauhelihapiirakoiden lisättäväksi.

Kaksi perhettä yhdessä. Voivatko Dave ja Si tehdä joululevitteen kuollakseen?

Kaksi perhettä yhdessä. Tekivätkö Dave ja Si joululevitteen kuollakseen?(Kuvan luotto: BBC)

'The Hairy Bikers Go North For Christmas' - kalkkunadoner-kebab-resepti

12 x kalkkunan reidet

Ensimmäiselle marinadille:
3 valkosipulinkynttä murskattuna
1 sitruunan mehu
1 tl suolaa
1 iso timjamin oksa

Hankaa varten:
2 tl jauhettua korianteria (1 rkl kokonaisena)
2 tl jauhettua kuminaa (1 rkl kokonaisena)
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl sipulijauhetta
2 tl jauhettua inkivääriä
1 tl kanelia (3 cm pala)
1 tl jauhettua kardemummaa (siemeniä 1 tl:sta)
1 tl kuivattua timjamia
1 tl jauhettua mustapippuria (2 tl kokonaisena)
1 tl paprikahiutaleita (Aleppo tai vastaava)
½ tl jauhettua maustepippuria (tai 1 tl kokonaista)
1 sitruunan kuori
1 tl suolaa
2-3 rkl oliiviöljyä kalkkunan paistamiseen

* Ensin, jos aikaa, laita valkosipuli, sitruunamehu, suola ja timjami isoon kulhoon ja lisää kalkkunan reidet. Sekoita tasaiseksi ja kaada päälle sen verran vettä, että se peittyy. Anna vaikuttaa puoli tuntia tai jopa tunti, jos mahdollista. Valua.

* Sekoita kaikki hieronnan ainekset keskenään juuri sen verran öljyä, että muodostuu tahna, ja hiero sitten kalkkunaan. Jätä vielä tunti marinoitumaan.

* Kerrostele kalkkuna schmaltzilla, jotta se tarttuu yhteen ja pysyy kosteana kypsennyksen aikana, sitten vartaas vardalle, paina reidet yhteen edetessäsi, kypsennä ja leikkaa ulompi kerros pois kypsyessä, kunnes pääset keskelle. Koko prosessi kestää 1 tunnista 45 minuutista 2 tuntiin.

The Hairy Bikers Go North - Si ja Dave kertovat, mikä sai heidät haluamaan kotiin uuden sarjansa parissa

'Iso-Britanniassa kuvaaminen ei itse asiassa ollut reaktio Covidiin', sanoo Hairy Bikersin legenda Dave, 63, joka varttui Barrow-in-Furnessissa, mutta jakaa nyt aikansa Kentin ja Ranskan kesken. 'Meillä oli tapaaminen BBC:n kanssa joulukuussa 2019, ennen kuin Covid keksittiin, kuten haluamme sanoa, ja päätimme, että haluamme tehdä pienen rakkauskirjeen tälle maalle - ja koska olemme molemmat pohjoisesta se vaikutti luonnolliselta paikalta aloittaa.

'Se on juhla niille asioille, jotka ovat muokanneet meitä molempia kulinaarisesti', lisää Si, 54, joka asuu edelleen lähellä Newcastlea. 'Oli itse asiassa hieman takautuvaa ja nostalgista vierailla yhteisöissä ja paikoissa, jotka olivat vaikuttaneet minun ja Daven mielipiteisiin ruoasta vuosien varrella.'

Hairy Bikers löysi kauniita paikkoja matkoillaan.

Hairy Bikers löysi kauniita paikkoja matkoillaan.(Kuvan luotto: BBC)

Hairy Bikers siitä, mistä he aloittivat matkansa...

Ensimmäinen jakso Karvaiset pyöräilijät menevät pohjoiseen näkee pojat Lancashiressa, jossa he oppivat valmistamaan oman ginin, tapaavat puhvelinviljelijän, joka luo erityistä Lancashire-juustoa, ja maistelee palkittuja paikallisia piirakoita. Muissa jaksoissa he matkustavat ympäri Yorkshiren, Pohjois-Yorkshiren, Yorkshiren rannikon, Cumbrian, Northumberlandin ja Peak Districtin päättäen kiertueensa Tyne & Wearissa.

'Tässä sarjassa on kyse ruoantuottajista ja heidän yhteyksistään paikallisiin yhteisöihin', Si sanoo. 'Näet sossumme telkkarissa koko ajan, mutta ihmiset ovat tärkeitä - heidän tarinansa, matkansa, heidän tuotantonsa.

'Joten esimerkiksi ensimmäisessä jaksossa menimme Notarianni Icesiin Blackpoolissa. Se on tarina italialaisesta perheestä, joka tuli esiin sodan aikana ja josta tuli olennainen osa yhteisöä tuottamalla tätä uskomatonta jäätelöä. Sellaiset tarinat paistavat läpi koko sarjan.

'Myös Dama Cheese West Yorkshiressa oli erityinen', lisää Dave. – Sitä johtanut pariskunta oli kirjaimellisesti paennut Syyrian pommi-iskulta ja perustanut juustotehtaan, joka periaatteessa teki halloumin, jota he kutsuvat Yorkshire Squeaky Cheeseksi. Heidän tarinansa kuuleminen oli aivan mieletöntä. Kunnioitan heitä suuresti.

Karvaiset pyöräilijät vierailemassa Notarianni Icesissa Blackpoolissa.

Karvaiset pyöräilijät vierailemassa Notarianni Icesissa Blackpoolissa.(Kuvan luotto: BBC)

The Hairy Bikers sarjassa korostaa...

'Paluun kotikaupunkiini Barrowiin oli kohokohta', sanoo Dave. 'Kävimme Peace and Loafissa, tässä leipomossa, jossa tehtiin upeaa hapanleipää, joita olen koskaan maistanut. Se oli vain parkkipaikalla, ja paikalliset, ikään kuin heimoni, rahoittivat sitä. Olen ollut poissa vuosia, mutta olin niin ylpeä.

'On hämmästyttävää, kuinka voit sivuuttaa sen, mikä on nenäsi alla. Se oli yksi suurimmista löydöistä', lisää Si. 'Joten menimme alas Fish Quaylle North Shieldsiin tapaamaan toveriamme, Tony, joka johtaa Collingwood Seafood -yhtiötä ja hän on loistava hahmo, joten se oli hauskaa. Newcastlessa on myös paikka nimeltä Block & Bottle, joka valmistaa fantastista lihaa. Dave ja minä ostimme sieltä kylkiluita ja ulkofileetä, jotka olivat erityisen erikoisia!

’’Päivittäin Dave ja minä sanoimme: ‘No, en tiennyt sitä koskaan!’ Se oli ihanaa. Koko maa on osa eräänlaista kulinaarista renessanssia – välitämme todella siitä, mitä syömme, ja siellä on joitain merkittäviä pieniä elintarviketuottajia.''

Hairy Bikersilla oli myös aikaa rentoutua.

Hairy Bikers vietti aikaa myös rentoutumiseen moottoripyörillään.(Kuvan luotto: BBC)

The Hairy Bikers palaamassa polkupyörilleen viimeisen vuoden sulkemisen jälkeen…

'Jumala, olimme molemmat todella onnekkaita lukituksen aikana', Dave sanoo. – Meillä molemmilla on ulkoavaruutta, koiria ja minulla on kumppani, joten meillä meni paremmin kuin useimmat. Luulen, että se oli toinen lukitus talven aikana, jonka kaikki pitivät vaikeana. Se on saanut minut ajattelemaan, kuinka meidän kaikkien on todella pitänyt olla vähän ystävällisempiä toisillemme.

'Joten, kyllä, oli hyvä palata yhteen lukituksen jälkeen. Covid-rajoitukset kuvausten aikana tarkoittivat, että jouduimme kuplittamaan samassa talossa, mikä oli myös mahdollisuus näyttää hieman enemmän itsestämme. Se oli mukavaa, koska emme tehneet ruoanlaittoa kameraan, vaan kaksi kaveria teki ruokaa. Se on meille todellakin maamerkki.

'Kuvausaikataulun ansiosta meillä oli myös aikaa ja tilaa keskustella toisillemme elämästämme ja muistamisestamme, ja se oli todella ihanaa', lisää Si. 'Se oli aika nostalgista!'

Tekevät mitä osaavat parhaiten...Karvaiset pyöräilijät keittiössä.

Tekevät mitä osaavat parhaiten...Karvaiset pyöräilijät keittiössä.(Kuvan luotto: BBC)

'The Hairy Bikers Go North' -jaksoopas...

Täällä Si ja Dave vierailevat viikoittain kuusiosaisessa sarjassaan Karvaiset pyöräilijät menevät pohjoiseen BBC2:ssa.

Jakso 1: Karvaiset pyöräilijät menevät pohjoiseen (Lancashire) torstaina 30. syyskuuta klo 20 BBC2

Lancashiressa on paikallisia ruokia, jotka sopivat kaikkialle maassa, parhaista Gastro-pubeista palkittuihin hienon ruoan tuottajiin. Dave ja Si matkustavat Newtoniin Bowlandissa vierailemaan The Parkers Armsissa, joka tunnetaan mehevästä kotitekoisesta piirakastaan. Kirkby Lonsdale Breweryssä pysähdyttyään pyöräilijät valmistavat sitten perinteisen pihvi-, sieni- ja alepiirakan.

Maan viimeisestä raittiusbaarista kuultuaan pyöräilijät lähtivät myöhemmin ottamaan selvää tästä teetotal-liikkeestä ja heidän tarjoamistaan ​​vaihtoehtoisista juomista. Seuraavaksi pyöräilijät vierailevat Carron Lodgessa, perheomisteisella maatilalla, joka kasvattaa vesipuhveleita ja käyttää niiden maitoa kauneimpien juustojen valmistamiseen. Pyöräilijät valmistavat sitten inspiroituneena perheelle juustomaisen lasagnen.

Si ja Daven suosikkipala on gin, joten seuraava käynti gin-koulussa on herkkua. Pyöräilijät luovat oppimisestaan ​​innostuneina gin and key lime -piirakan. Seuraavaksi se on kuuluisa merenrantakohde Blackpool, eikä se olisi matka Blackpooliin syömättä Notarianni-perheen jäätelöä. Kun tämä ruutu on rastitettu, jäljellä on vain yksi tehtävä ennen heidän Lancashiren kiertueensa päättymistä - Pleasure Beach ja Blackpool Tower, jotka herättävät upeita lapsuusmuistoja siellä tehdyistä matkoista.

Jakso 2: Karvaiset pyöräilijät menevät pohjoiseen (Yorkshiren rannikko) torstaina 30. syyskuuta klo 20 BBC2

Yorkshire Coast -osuus alkaa Scarboroughista, jossa pyöräilijät tapaavat Jamien, jonka yritys on ensimmäinen, joka viljelee merilevää offshore-alueella, ei vain gastronomisen vetovoimansa vuoksi, vaan myös monien muiden ympäristöystävällisten näkymien vuoksi. Tämä futuristinen projekti tarvitsi kuninkaallisen hyväksymismerkin olemassaolon.

Paljon ajateltavaa pyöräilijät osuivat Scarborough Markeriin täyttääkseen kotelonsa ennen kuin suuntaavat kohti Whitbyä asettuakseen majoituspaikkaansa. Aamulla he ratsastavat Aikeen etsimään perheomisteista viinitarhaa ja viinitilaa, Laurel Vines. Ian ja hänen vaimonsa Ann ovat intohimoisia viininvalmistukseen ja ovat onnistuneet luomaan muutamassa vuodessa palkittuja tuotteita. Uuden kokemuksensa innoittamana he kysyvät, voisiko he lainata perheen keittiötä herkullisten ruokien valmistamiseen: moules Marinieres, kolminkertaiset keitetyt perunalastut ja oma pohjoisen patonki.

Si ja Dave suuntaavat sitten Maltonin kaupunkiin, Yorkshiren ruokapääkaupunkiin. Viime vuosikymmenen aikana tämä kaunis kauppakaupunki on nauttinut ruokarenessanssista… se on salainen, palkittu riippumaton artesaanituottaja. Pyöräilijät löytävät täydellisen macaronin valmistamisen taidon ranskalaisen Florian Poirot'n kanssa, joka on nyt adoptoitu yorkshirelainen.

Seuraavaksi on aika vierailla kunnolla Whitbyssä ja maistella paikallista herkkua. Pyöräilijät tapaavat Barryn, joka pitää tulen palamassa Whitbyn legendaarisessa artesaanisavustamossa. Hänen maailmanluokan kipparinsa valmistetaan savusttamalla kokonaista silakkaa, joka on perhostettu ja liotettu suolavedessä.

Jakso 3: Karvaiset pyöräilijät menevät pohjoiseen (Cumbria) torstaina 7. lokakuuta klo 20 BBC2

Pyöräilijät lähtevät matkalle muistikaistaa pitkin kulkiessaan Cumbrian halki Barrowiin Furnessiin – työväenluokan teollisuuskaupunkiin, jossa Dave varttui. Myöhemmin he pysähtyvät Growing Well -tilalla, joka on omistettu paitsi mahtavien vihannesten kasvattamiseen myös vapaaehtoisten hoivaamiseen. Kun pojat ojentavat kätensä, he avaavat kohtaamiensa mielenterveysongelmien todellisuudesta. Hienon päivän jälkeen Si ja Dave valmistavat ilkeän kesäisen kasvisstrudelin amerikkalaisen kerrossalaatin kera. Windermeren lähellä pyöräilijät tapaavat sitten Michelin-tähden kokin Hrishikesh Desain ja löytävät hänen ainutlaatuisen ruoanlaittotyylinsä yhdistäen perinteistä ranskalaista gastronomiaa intialaiseen mausteeseen.

Takaisin tielle Dave vie Si:n Morecambeen maistamaan yhtä hänen suosikkiherkkustaan, Morecamben lahden katkarapuja. He oppivat myös, kuinka aikakausi päättyy, sillä katkarapuja on jäljellä vain kaksi kalastajaa, eikä kummallakaan ole ketään, joka ottaa sen kyytiin, kun he pysähtyvät. Viimeiselle aterialle Cumbriassa Dave kutsuu yhden vanhimmista ystävistään Barrowista lounaalle ennen kuin hän valmistaa myöhemmin Morecambe Bay Spring roll ja pad Thai.

Jakso 4: Karvaiset pyöräilijät menevät pohjoiseen (North Yorkshire) torstaina 14. lokakuuta klo 20 BBC2

Hairy Bikers ajaa Pohjois-Yorkshiren halki ja aloittaa tapaamalla entisen kampaajan, joka huolehtii epätavallisen näköisistä villaisista sioista. Harvinainen mangalitza-sikarotu melkein kuoli sukupuuttoon 1990-luvulla, mutta Si ja Dave huomaavat, mitä näiden eläinten pelastamiseen tarvitaan. He myös tuottavat kätevästi joitakin maailman parhaista sianlihasta ja rasvasta, jotka ovat täydellisiä ainesosia Hairy Bikersin alkuperäiseen reseptiin.

Todellisena kunnianosoituksena fantastisille tuotteille he valmistavat Mangalitza Pork Wellingtonin, jossa on salvia ja valkoinen vanukas, ja tietysti ylellinen kastike puolella.

Auringon paistaessa North Yorkin maurilla Si ja Dave ratsastavat läheiseen nummien kylään tapaamaan palkittua mehiläishoitajaa. Tuoretta hunajapurkkeja laukuissaan pyöräilijät palaavat tukikohtaan leipomaan saksalaisen mehiläispistokakun sokeroidulla limenkuorella ja asettuvat sitten viettämään iltaa nuotion ääressä.

Seuraavaksi se on Husthwaiten kylä, joka tunnettiin vuosisatojen ajan North Yorkshiren Orchard Villagena. He tapaavat Cameron Smithin, joka auttoi käynnistämään hankkeen paikallisten omenapuiden uudelleenistuttamiseksi. Kun kaikki omenat ovat käsillä, he tekevät Yorkshiren siiderin.

Pyöräilijät tapaavat myöhemmin paikallisen, joka on muuttanut ravinnonhaun gastronomiseksi taidemuodoksi. Heidän ravinnonhakukurssinsa inspiroimana he sytyttävät juurekselle leivonnaisen ja herkullisen juustomaisen kyyneleen ja jakavat leipää.

Jakso 5: Karvaiset pyöräilijät menevät pohjoiseen (West Yorkshire) torstaina 21. lokakuuta klo 20 BBC2

Leedsissä pyöräilijät vierailevat upeilla Kirkgaten markkinoilla ennen kuin he ajavat Skiptoniin, jossa he tapaavat Samin ja hänen perheensä, jotka valmistavat skyrin, perinteisesti islantilaista maitotuotetta. He oppivat tästä trendikkäästä tuotteesta ennen kuin valmistavat englantilaisen shakshukan ja mustikkamuffinsseja. Si ja Dave tapaavat myöhemmin Monalisan, joka valmistaa aitoja intialaisia ​​valmiita aterioita. Pyöräilijät käyttävät hänen kotipakkaansa keittämään maukkaita katkarapupakoroita ja naan-leipää.

Takaisin tielle pyöräilijät suuntaavat Thirskiin vierailemaan Herbs Unlimitedia, jossa he tapaavat Alisonin ja hänen poikansa Philipin, jotka huolehtivat 100 hehtaarin peltokasveista ja hämmästyttävästä 10 hehtaarin polytunneleista ja kasvihuoneista, jotka ovat täynnä upeita syötäviä yrttejä. Pyöräilijät valmistavat inspiroituneena oman versionsa pohjoisesta suosikista: curry-perunat marsala-perunan ja dhalin kera.

Seuraavaksi Si ja Dave ratsastavat Sowerby Bridgelle, jossa he tapaavat aviomiehen ja vaimon, Rigidin ja Razanin, jotka asettuivat Yorkshireen paenttuaan kodistaan ​​sodan runtelemassa Syyriassa ja ovat nyt perustaneet menestyvän yrityksen halloumi-tyylisen juuston valmistamiseen.

Lopuksi pyöräilijät vierailevat ainoalla maatilalla maailmassa, joka uuttaa kaviaaria tappamatta kaloja. Yorkshiren kaviaaria hoitaa John, joka on omistanut elämänsä brittiläisen sampin uudelleen istuttamiseksi luontoon. Herkullisen maistelujakson jälkeen pyöräilijät päättävät valmistaa kuuluisan curryrapukakun, jonka päällä on kaviaaria.

Jakso 6: Karvaiset pyöräilijät menevät pohjoiseen (Northumberland) torstaina 28. lokakuuta klo 20 BBC2

Pyöräilijöiden kiertue Northumberlandissa, ja heidän ensimmäinen pysähdyspaikkansa on merenrantakaupunki Amble, ennen kuin he maistavat parhaita mereneläviä tuoreena Pohjanmereltä. He vierailevat myös Turvelaws Farmilla, joka sijaitsee Cheviot Hillsin juurella, jossa he kasvattavat yhdeksää erilaista perunalajiketta. Dave valitsee heidän majoituksensa tällä viikolla, ja hänellä on yllätys Si:lle onnistuttuaan hankkimaan heille asunnon Bamburghin linnasta heidän omaan torniinsa.

Sitten on kyyti Lindisfarneen katsomaan vuorovesisuistoissa olevia osteripentoja. Upeita ostereita, jotka tunnetaan paikallisesti nimellä Lindy's, on viljelty täällä vuosisatojen ajan. Sitten he suuntaavat maalle vieraillakseen paikallisen maanviljelijän luona, joka tunnetaan alueella nimellä 'Karitsamies'. Viimeisenä päivänään Northumberlandissa Si vie Daven paikalliseen Fish 'n Chip Shopiin, mutta se ei ole tavallinen chippy. Täällä he herkuttelevat yhdestä Day Boatsin uskomattomasta saaliista, ja pääkokki Richard valitsee erityisen kalan, josta hän uskoo olevan äärimmäinen Fish and Chip -aterian.

Jakso 7: Karvaiset pyöräilijät menevät pohjoiseen (Peak District) torstaina 4. marraskuuta klo 20

Pyöräilijäpojat aloittavat matkansa Peak Districtin halki vierailemalla maailmankuulussa Chatsworth Housessa, jota pidetään pohjoisen Buckinghamin palatsina ja kansallispuiston kulmakivenä. Chatsworth Housessa on myös legendaarinen maatilakauppa, joka on täydellinen paikka pyöräilijöille tehdä ostoksia ja saada inspiraatiota ensimmäiseen kokkiinsa, Derbyshire oatcakesiin. Kun kaikki ainekset ovat valmiina, pyöräilijät valmistavat myöhemmin perinteisen Peak District -aamiaisen, joka on valmistettu Derbyshiren kaurakakuista ja Melandra-leivästä.

Seuraavaksi pyöräilijät ajavat Eyamin kylään tapaamaan Stellaa, entistä YK-työntekijää, joka muutti Peak Districtiin mentyään naimisiin paikallisen kanssa. Hän opettaa pyöräilijöille kamerunilaisia ​​mausteita ja valmistaa heille Mbongo-vuohen, perinteisen mustan muhennoksen, joka on valmistettu tomaattikastikkeesta, sipulista ja ainutlaatuisesta yhdistelmästä afrikkalaisia ​​mausteita. Stellan ruoanlaitossa inspiroimana pyöräilijät valmistavat afrikkalaisen pihvin, jonka täyte on valmistettu maustetusta lihasta, perunoista, herneistä ja sipulista.

Dave ja Si päättivät sitten valmistaa Bakewell-tortun pikkuveljen, Buxton-vanukkaan. Viimeisellä aterialla pyöräilijät hemmottelevat joitain puistonvartijoita upealla piknikillä suolaisella parmesaanivaniljakastikkeella, pohjoisen skotlantilaismunalla sekä maapähkinä- ja kirsikkakeksillä.

Jakso 8: Karvaiset pyöräilijät menevät pohjoiseen (Tyne & Wear) torstaina 11. marraskuuta klo 20.00

Tässä viimeisessä jaksossa pyöräilijät tutustuvat Tyne & Wearin piirikuntaan, joka on lähellä Si:n sydäntä, sillä Newcastle Upon Tynen kaupunki on paikka, jossa hän vietti suurimman osan elämästään. He tuntevat olonsa todella kotoisiksi ja valmistavat paahdetun illallisen – upean porchetan, jossa on kaikki koristeet, mukaan lukien salvia ja sipulit Yorkshiren vanukkaat ja maustettu omenakastike.

Seuraavana päivänä Si vie Daven kokemaan ruokarenessanssin, joka tapahtuu Newcastlessa. He vierailevat Anarchy-panimossa ja sen katuruokafestivaalilla. Italiasta Meksikoon ja Koreasta Hongkongiin he tapaavat lahjakkaita kokkeja ja kokkeja, jotka kantavat keittiönsä soihtua. Juuri syömissään innostuneina pyöräilijät valmistavat jack fruit korma curryn suolakurkkusipulipakoroilla.

Aivan Newcastlen keskustassa on hyvin erityinen paikka, jota molemmat pyöräilijät rakastavat. House of Tides on enemmän kuin pelkkä gastroravintola, se on pohjoisen keittiön kehto ja sen suojelijakokki kasvattaa tulevaa kokkisukupolvea.

Vielä yksi asia tehtävänä ennen sarjan päättymistä: vierailla Angel Of the Northissa, joka on nyt ikoninen maamerkki, joka tervehtii vieraita tälle puolelle maailmaa.

* On huhuja Hairy Bikers lähtee pohjoiseen jouluna jakso, mutta mitään ei ole vahvistettu. Päivitämme heti kun kuulemme!

Hairy Bikers osallistuu Stellan afrikkalaiseen ruoanlaittoon Peak Districtissä.

Hairy Bikers osallistuu Stellan afrikkalaiseen ruoanlaittoon Peak Districtissä. Varmasti käymisen arvoinen!(Kuvan luotto: BBC)

TV tänä iltana Northumberlandin meri-ilma antaa Siille ja Davelle ruokahalua.

Northumberlandin meri-ilma antaa Siille ja Davelle ruokahalua.(Kuvan luotto: BBC)

Onko elokuvasta The Hairy Bikers Go North traileria?

Joo. BBC on julkaissut 20 sekunnin trailerin Karvaiset pyöräilijät menevät pohjoiseen . Katso oikein tässä .

BBC:n parhaat dokumentit